Cookschool
Haftada 2 gün ve akşam saatlerinde gerçekleştirilen program, gündüzleri çalışan ve profesyonel bir eğitim almaya vakit bulmayan mutfak severler için planlandı.
Özellikle kendini mutfakta geliştirmek isteyen mutfak meraklıları için, dünya mutfaklarından da zengin içerik ile donatılan program teknik bilgi yanısıra bol reçete uygulaması içermektedir.

2010 Cookschool Tarihleri:

17 Ağustos – 7 Ekim
21 Eylül – 11 Kasım
30 Kasım – 20 Ocak Salı ve Perşembe 19:00-22:00

Programın içeriği;
Bıçak bilgisi ve çeşitleri, kesim teknikleri ve bıçak güvenliği, sebze ve meyve kesim teknikleri

Balık, tavuk ve dana eti üzerinde çalışmalar, kemikten ayırma ve kemik suyu , balık suyu yapımı

Ana ve yan soslar ve kullanım alanları;
Klasik domates sosu, mornay sos, supreme, veloute ve beşamel sos
Hollandez, mayonez, chutney…

Çorbalar ve türleri, taneli, püre ve meyaneli
soğan çorbası, gazpachio ve balık çorbası…

Pişirme yöntemleri; soteleme ve tava sosları, yahnileme, fırında pişirme, tavada ve derin yağda kızartma, ızgaralar ve pilavlar
Menuire soslu balık, kore usulu kaburga, kuskuslu tavuk tajin, erikli yahni ve ratatouille,
Fırında greyvi soslu tüm tavuk,  mücver, kadınbudu köfte…
Mojo soslu pirzola, ızgara sebze, bonfile ve somon ızgara..
Risotto, paella, sebzeli pilav…

Tatlılar, meyveli, sütlü, şerbetli ve popüler..
Cheesecake, fırın sütlaç, şekerpare

Temel tart hamurları, meyveli tartlar ve kiş yapımı

Kanepeler, sandviçler ve atıştırmalıklar

Şarap eğitimi, yemek-şarap uyumu

Katılım koşulları ve ücretlendirme:
Programa katılmak için yukarıda bulunan başvuru formunun üzerine tıklayarak doldurmanız yeterlidir.
Programın ücreti 2.600 TL’dir. Kredi kartı ile tek çekim veya 4 ay vadeli taksit imkanı vardır. Taksit imkanı sadece Garanti Bankası kredi kartları için geçerlidir